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        2022年霜降將至,這9個霜降的傳統習俗你了解嗎

        時間:2022/10/18 17:06:00 來源:食品科技網

        霜降,是二十四節氣中的第十八個節氣,秋季的最后一個節氣。斗指戌;太陽黃經為210°;于每年公歷10月23—24日交節。當進入霜降節氣后,深秋景象明顯,冷空氣南下越來越頻繁。霜降不是表示“降霜”,而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。就全國平均而言,“霜降”是一年之中晝夜溫差最大的時節,因此在這一時節到來之際,要注意添衣保暖,防止感冒注意身體健康。

        在我國古代,每個節氣各地都有不同的習俗,今天我們來聊聊古代霜降的那些事。

        霜降

        吃柿子

        霜降已成熟的柿子在中國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,在當地人看來,這樣不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候,則會爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

        柿子

        拔蘿卜

        在山東地區,有句農諺“處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜”,所以山東人霜降的時候愛吃蘿卜。農諺有“霜降蘿卜”一說,是指霜降以后早晚溫差大,露地蘿卜不及時收獲將出現凍皮等情況,影響蘿卜品質和收成。

        賞菊

        古有“霜打菊花開”之說,所以登高山,賞菊花,也就成為了霜降這一節令的雅事。南朝梁代吳均的《續齊諧記》上有記載?!八抵畷r,唯此草盛茂”,因此菊被古人視為“候時之草”,成為生命力的象征。霜降時節正是秋菊盛開的時候,我國很多地方在這時要舉行菊花會,賞菊飲酒,以示對菊花的崇敬和愛戴。古人眼里,菊花有著不尋常的文化意義,被認為是“延壽客”、不老草?!峨s五行書》說:在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也?!鼻趾ι眢w的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,能驅風逐邪祛寒的茱萸,民間作驅病療疾之用。

        吃牛肉

        霜降時節,古時不少地方都有吃牛肉的習俗。例如廣西玉林,這里的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛肉炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的食物來補充能量,祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜,可以適當多吃些。

        牛肉

        送芋鬼

        在廣東高明地區,霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節,人們會用瓦片堆砌成河內塔,在塔里面放入干柴點燃,火燒得越旺越好,直至瓦片燒紅,再將河內塔推倒,用燒紅的瓦片熱垠芋頭,這在當地稱為“打芋煲”,最后把瓦片丟到村外,這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式,辟兇迎祥。

        登高遠眺

        古時霜降時節有登高遠眺的習俗。九月節,寒露、霜降、重陽到。登高能使人的肺通氣量和肺活量明顯增加,血液循環增強,腦血流量增加,達到增強體質、防病治病的目的,而且,登高還可以培養人的意志,陶冶情操。

        掃墓祭祖

        古時候,霜降時節有掃墓祭祖的習俗。據《清通禮》中說:“歲寒食及霜降節,拜掃擴荃,屆期素服詣墓,具酒撰及菱剪草木之器;周服封樹,剪除荊草,故稱掃墓?!?

        進補

        民間有“補冬不如補霜降”的講法。霜降時節,天氣越發寒冷,民間食俗也非常有特色。人們認為先“補重陽”后“補霜降”,而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此,霜降時節,民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。

        吃鴨子

        閩南民間在霜降這一天,要吃補品,也就是北方常說的“貼秋膘”。閩南有一句諺語,叫作“一年補通通,不如補霜降”。鴨是餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。中醫認為鴨肉具有補益氣陰,和胃消食,利水,解毒的功效。


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