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        立冬將至,立冬要做什么?立冬的習俗有哪些?

        時間:2022/11/2 17:25:00 來源:食品科技網

        立冬,二十四節氣之一,在每年公歷11月7-8日之間交節。立冬是季節類節氣,表示自此進入了冬季。立,建始也;冬,終也,萬物收藏也。2022年立冬節氣時間:公歷2022年11月7日18點45分18秒,農歷十月十四號,星期一。

        立冬的習俗

        1、祭祀

        立冬在古代社會是“四時八節”之一,是個非常重要的節日,在我國部分地區有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,以時令佳品向祖靈祭祀,以盡為人子孫的義務和責任,祈求上天賜給來歲的豐年。

        2、補冬

        諺語 “立冬補冬,補嘴空”,古時農民勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養品進補。立冬“補冬”,家家戶戶要熬制草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯后,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。

        立冬

        3、釀黃酒

        在浙江紹興,人們往往會在這一天釀制黃酒,冬季水質清冽且溫度較低,適合釀酒,在冬天喝一杯黃酒,讓身體溫暖起來也是一件極令人享受的事情。

        4、吃餃子

        在北方地區,立冬日則有“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的諺語,因冬日寒冷,耳朵比較容易凍壞,而餃子的形狀又酷似耳朵,所以人們認為吃點像耳朵的餃子可以幫助人們補補耳朵,以免被凍壞凍傷。此外餃子對于北方人有著非常重要的意義,它象征著兩個時節的交替即“交子之時”,作為秋冬日的交替時分,立冬日自然也要吃餃子。吃餃子也得講究餡料,在天津地區,人們吃餃子多用倭瓜作為餡料,倭瓜是北方的一種常見蔬菜,主要在夏天購買,人們則在購買之后放至陰涼處,經長時間的放置之后倭瓜會逐漸的“糖化”,做成餡料之后味道與新鮮倭瓜大有不同,深得天津地區的人們喜愛。

        5、吃赤豆糯米飯

        立冬之夜,還有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

        6、舂“交冬糍”

        立冬這一天,有的地方民間風俗有舂“交冬糍”,用來慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,揪成乒乓球大小,細細地揉成團,做好的小糍粑滾以白糖花生粉,擺放在大海碗里,食用時用筷子一口氣串上幾粒,就像撥浪鼓,所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感謝他慷慨的給予。

        7、吃羊肉

        羊肉性甘,大熱,屬火,能補元助陽,治療體虛瘦弱,可御寒益氣,安心止驚,有很強的營養作用。秋冬后的羊肉味道尤為鮮美。我國除了塞外邊睡,如內蒙古、西藏等地,一般都在深秋開始吃羊肉,到立春為止。如浙江的長興等地,農歷八月就已經設店,宰羊出售。有民諺道:,月初一羊開刀?!币恢钡竭^了除夕才停止售賣。沿太湖流域,盛產綿羊。冬令時節,羊肉也是時令之物。

        8、冬泳

        有意思的是,慶祝立冬的方式現在也有了創新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。


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