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        今日立冬,這些立冬知識你都了解嗎?

        時間:2022/11/7 17:54:00 來源:食品科技網

        北京時間2022年11月7日迎來立冬節氣。立冬是冬季的第一個節氣,代表著冬季的開始,為冬三月之始?!傲?,建始也;冬,終也,萬物收藏也?!贝荷拈L,秋收冬藏。作別深秋的溫婉與古韻,迎接冬日的肅穆與寂靜。萬物之“藏”,從立冬之日開始了。那么,立冬時節養生需要特別注意哪些方面呢?

        立冬

        立冬常識

        吃餃子

        老北京人說:立冬補冬,不補嘴空。在京津地區,人們有立冬吃餃子的習俗,有的還講究吃倭瓜餡的餃子。立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管,水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。

        吃生蔥

        南京有句諺語,一日半根蔥,入冬腿帶風。一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發生。按老人的講法,蔥性溫味辛,能發散讓人出汗,使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排,陽氣運行便通暢了,病邪也就隨汗被驅除了。

        吃甘蔗、炒香飯

        在福建、潮汕,民間素來有立冬食蔗齒不痛的說法,因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經成熟,吃了不上火,不僅可以保護牙齒,還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人補冬的食物之一。

        補冬

        俗話說“冬季進補,上山打虎”。人們傾向進食可以驅寒的食物,提倡溫和進補。例如在南方,人們會吃些滋陰補陽,熱量較高的食物,就像雞鴨魚肉等,有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。

        不過進補不能盲目,更應把握好度。應該根據我們個體差異的不同,還有地域的不同來選擇不同的食物。羊肉是性溫的,冬天食用可以補虛抗寒,但是有身體內熱的人還有脾胃虛弱的人是不宜過食的,那么從地域上來講我們北方氣候寒冷可以多吃一些牛、羊肉,南方氣候相對的溫和,可以吃雞鴨魚類,它們屬于甘溫之品。

        打粑粑

        據當地人說,立冬打粑粑,那是對牛有牽掛。老牛耙田多辛苦,為感牛恩耕田忙,如今五谷豐收了,打坨粑粑給它嘗。

        賀冬

        也就是舉辦一些活動來慶祝,大家舉辦宴會,聚在一起互相祝福,象征對美好生活的向往。


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