2月份，國內小麥市場購銷恢復較往年同期偏慢。主產區小麥價格整體延續穩定，局部略有小幅波動。政策性小麥拍賣維持高位投放，成交數量同比出現大幅下滑。國際市場，全球小麥供應充裕，出口競爭激烈，美國小麥期貨持續走低，價格跌至十個月低點。
中華糧網數據中心監測顯示，截至2月28日，全國主要糧油批發市場三等白麥交易均價2432元/噸，周比上漲3元/噸。另據監測，截止2月28日的一周，周初小麥報盤價格為2490.00元/噸，周末報盤價格為2490.00元/噸，維持平穩。
今年春節后，政策性小麥拍賣成交數量大大低于上年同期水平。主要的原因是小麥市場供給充足而需求不振，再加之后期政策性小麥銷售底價存在繼續下調的預期，市場看空心態增加，制粉企業對政策性小麥采購普遍謹慎。
產區麥價整體穩定，局部略有小幅波動
元宵節過后，小麥市場供給充足需求不旺，市場購銷銷恢復較往年同期偏慢。主產區小麥價格整體維持穩定，局部因供需狀況不同略有小幅波動。春節后的小麥市場行情雖整體看淡，但質優小麥價格依然表現堅挺。
2月28日，山東濟南地區普通小麥收購價為 2490 元/噸，菏澤地區為 2500 元/噸;河南鄭州地區普通小麥進廠價為2500 元/噸，新鄉地區為 2500 元/噸;河北衡水地區普通小麥進廠價格為 2470 元/噸，石家莊地區為 2500 元/噸;江蘇徐州地區普通小麥進廠價為2500 元/噸，安徽宿州地區為2450元/噸;部分地區價格略有10-20元/噸的小幅波動。
主產區優質小麥價格維持穩定，2月28日山東菏澤“濟南17”優質小麥收購價格為2660元/噸，濰坊為2640元/噸;河南濮陽“鄭麥366”優質小麥收購價格為2670元/噸，鄭州為2640元/噸;河北石家莊“藁優2018”優質小麥收購價格為2710元/噸，衡水為2710元/噸;均保持穩定。
新麥生產：2月份北方冬麥區氣溫接近常年同期或偏低1-2℃，對冬小麥越冬無明顯不利影響，大部分地區墑情適宜，小麥長勢正常。苗情監測結果顯示，全國冬小麥一、二類苗占比分別為21%、78%，與上周持平。
面粉價格維持穩定，麩皮價格持續下跌
近段時間以來，隨著各地面粉企業陸續開工，制粉行業整體開工率有所回升，但面粉日銷售量不及年前。由于面粉市場競爭激烈，多數企業面粉出廠價格維持穩定。
監測顯示，2月27日，華北地區面粉企業整體開工率為52%，周環比增加2個百分點。其中，中小型企業開工率為25-50%，大型企業開工率為60%以上。
2月27日，河南制粉企業鄭州特一粉出廠價為3040元/噸，山東濟南為3060元/噸，河北石家莊為3120元/噸，江蘇徐州為3140元/噸，周比基本穩定。有消息稱，由于利潤受到嚴重擠壓，近來制粉企業提高面粉出廠價格的呼聲較高，不過也多為雷聲大雨點稀，效果并不好。一方面，提價可能會失去現有的市場;而另一方面，下游面粉經銷商大多數對你的提價也不認可。
受豬瘟疫情及玉米、豆粕價格下跌的影響，麩皮市場相對利空，節后各地麩皮價格持續走弱、跌跌不休，元宵節后短短10幾天的時間普遍下跌了60-100元/噸。2月27日，河北石家莊麩皮出廠價為 1230 元/噸，河南鄭州為1350 元/噸，山東濟南為 1340 元/噸，江蘇徐州為 1400 元/噸，周環比下跌20-80元/噸。
由于近來副產品麩皮價格持續陰跌，導致面粉企業加工利潤下降明顯。2 月 27 日，華北黃淮制粉企業理論加工利潤為 28 元/噸，周環比下將10元/噸。其中河北石家莊制粉企業理論加工利潤為64.5元/噸，山東濟南為 15.2元/噸，河南鄭州為 3.3 元/噸。
臨儲拍賣交易低迷，成交同比大幅下降
2月27日，國家最低收購價小麥拍賣投放299.07萬噸，實際成交5.40萬噸，盡管高于上期的3.65萬噸，但遠遠低于上年同期的成交量22.23萬噸。初步統計，2月份國家最低收購價小麥拍賣累計投放899.47萬噸，實際成交13.37，較上年同期下降75.59萬噸;周平均成交率為1.49%，較上年同期下降了13.21個百分點。
今年春節后，政策性小麥拍賣成交數量大大低于上年同期。分析原因：一是市場糧源相比上年同期寬松。統計數據顯示，上年夏收期間主產區小麥累計收購5015.2萬噸，同比減少2190.7萬噸，處于歷史第二低位。值得提出的是，上年小麥市場由政策收購主導向市場收購主導的轉向步伐加快，市場化收購基本擔當了收購主力軍的角色，收購數量占到了總收購量的九成以上。因此，小麥市場糧源主要集中在各類貿易企業和制粉企業的倉庫里，農民手中余糧也較上年同期可觀。有機構預計，目前各主產省小麥市場售糧進度在75%以上的水平，市場上可供企業采購的自由糧源仍然較往年偏高。
二是各級儲備企業小麥輪換出庫積極。由于市場對后市小麥行情預期看弱，各地儲備小麥輪換出庫積極性較高。從近來各地儲備糧輪出情況看，小麥價格基本隨行就市，儲備企業普遍反映今年小麥輪換保效益壓力較大。當前山東臨沂市級儲備小麥輪出成交價格在2410-2415元/噸，河南周口市級儲備小麥成交價格為2420-2430元/噸，河北省儲小麥成交價格為2470-2490元/噸，到廠成本基本吻合或略低于市場價格。而上年同期三省輪換小麥出庫價在2540-2560元/噸，到廠價基本在2580-2600元/噸。
三是市場對拍賣糧采購態度謹慎。春節過后，國家政策性小麥拍賣成交低迷依舊，目前拍賣小麥到廠價格與與當前新季小麥市場價格差別無幾，優勢甚微。尤其2017年小麥，雖然小麥質量較好，但銷售底價較高，自2018年10月份開始投放以來成交甚少，流拍現象屢見不鮮。
2018年上半年連續兩次下調政策性小麥銷售底價，累計下調110元/噸。出于“去庫存”以及“降成本”的考慮，市場預期政策性小麥拍賣底價將像上年一樣繼續下調。由于市場等待觀望心理較強，制粉企業采購心態相對謹慎，推遲國家政策性小麥采購在情理上也并不難理解。
供應充裕競爭激烈，美麥期價屢觸新低
美國農業部發布的2019/20年度供需報告顯示，2019/20年度美國小麥產量預期比2018/19年度增加1%，達到19.02億蒲式耳。2018/19年度美國小麥期末庫存預測值調高到10.1億蒲式耳，高于12月份預測的9.74億蒲式耳。
上周，受技術性賣盤以及全球供應充裕打壓，美國小麥期貨價格屢屢觸及低點。3月1日，芝加哥期貨交易所(CBOT)5月軟紅冬小麥合約收跌2-1/4美分，報每蒲式耳4.57-1/4美元，盤中曾跌至4.47-1/4美元的合約新低。該合約本周累計下跌7%，為去年8月底以來最深跌幅。交易商稱，因激烈的全球競爭點燃了對于美國供應的需求擔憂，所有芝加哥和KCBT小麥期貨合約均觸及合約低點。
美國農業部(USDA)上周四公布的出口銷售報告顯示，截至2月21日當周，美國2018-19年度小麥出口凈銷售476，400噸，2019-20年度小麥出口凈銷售61，000噸。
3月1日，美國美灣5月交貨的美國2號軟紅冬小麥FOB價格為224美元/噸，合人民幣1498元/噸;到中國口岸完稅后總成本約為2538元/噸，，比去年同期漲631元/噸。
中國海關數據顯示，2019年1月我國進口小麥61萬噸，上月為24萬噸，上年同期為21.2萬噸。2018/19年度(6月至次年5月)至今我國進口小麥208萬噸，去年同期進口量為269萬噸，同比減少22.7%。
