在疫情影響下，茅臺市場零售價從近3000元降到2000元的消息一度引起行業內外熱議，事實上茅臺價格的下降只是白酒行業的冰山一角，這場疫情讓原本春節消費品中最受歡迎的白酒基本停滯。
《華夏時報》記者注意到，春節后，白酒企業們已經陸續開始復工。在疫情下，消費品行業受到極大沖擊，白酒板塊也不能幸免，本該被消費的產品成為渠道和社會庫存。據此，業內有聲音認為2020年會是白酒行業的拐點，降價將成為常態。雖然新年伊始，該結論尚不能被證實，但是白酒企業們開始思索對原有的傳統銷售渠道的改革卻是有目共睹的。
分階段陸續復工
2月13日，先是中國酒業協會發布《關于有序推進酒類生產和經營企業疫情防控和復工復產的倡議書》，號召酒企制定新冠肺炎疫情防控方案，嚴格按照規定程序復工生產，做到復工、防控兩不誤。
由于白酒產品的生產工藝受到較強季節性因素、時間因素影響，緊接著，全國白酒企業們早已迫不及待地開工，抓緊釋放產能，并對2020年全年做出響應的部署調整。
整體來看，目前恢復返工各酒廠并非全部業務徹底復工，而是通過分批復工方式進行。
其中，茅臺復工復產分兩個階段進行，嚴格控制復工人數，第一階段復工以生產和保障系統為重點，主要是茅臺酒、系列酒、習酒等生產以及相關保障部門，生產及保障系統復工人數不超過60%，機關單位復工人數不超過30%，非必須到現場的工作，盡可能采取網絡辦公、移動辦公。
記者了解到，汾酒集團將分三階段精準有序推動復工復產，第一階段為2月10日-20日，第二階段為2月20日至2月底，第三階段為3月后。對此，北京商報記者自汾酒方面獲知，汾酒已按照計劃于2月10日開始逐步復工復產，目前共計5500人復工。
此外，在郎酒復工首日，第一批醬香酒生產一線復工人數近60%。郎酒方面表示，縣委各部門將進一步細化疫情防控方案。
保住全年目標
一場疫情，把原本紅火的白酒企業打的措手不及，不過，面對復雜形勢，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、舍得酒業紛紛表示，依然堅持既定目標不動搖。
對此，舍得酒業表示，2月10日公司已復工，并表示既要妥善處理好疫情防控工作，又要抓緊完成生產經營任務，確保公司全年目標順利實現。
2月10日，五糧液官微宣布，公司已有序復工。在開工前夕，2月2日至5日，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光連續主持召開三次專題會議，提出發展目標不動搖，推動全年營收保持兩位數以上增長。 另外，2月4日，瀘州老窖召開黨委成員及經理層會議，專題研究部署復工復產及穩定市場銷售相關問題。瀘州老窖表示，堅持既定目標不動搖，快速開展銷售攻堅。
據《華夏時報》記者了解，此前，貴州茅臺集團公司黨委書記、董事長李保芳表示，秉承今年“計劃不變，任務不減，指標不調，員工收入不降”的既定目標，要有序統籌當前各項工作，穩步推進疫情防控工作，有效穩定規范市場發展。
博星證券研究所所長、首席投資顧問邢星指出，2019年白酒行業產業調整成果進一步釋放，伴隨著酒企迎來漲價潮，中高端產品價格得到明顯提升，判斷2019年全年白酒行業贏利繼續保持樂觀局面。展望2020年，預計白酒市場仍將保持總體平穩狀態。
線上“云賣酒”？
春節后A股開盤之后，白酒板塊出現大幅回調勢頭，與春節之前的“波峰”相比，個別白酒企業的股價跌幅在20%以上。
相比較資本市場反應的強烈，對于春節期間的白酒銷量，業內則認為影響不大，尤其是處于兩端的高端酒和低端酒影響較小。
“由于高端酒動銷集中在春節前，預計春節前已完成旺季動銷的80%，因此春節后消費斷檔對全年銷量的影響預計僅在個位數?！币晃婚L期觀察白酒行業的業內人士說。
高端酒如此，低端酒在春節前的銷量也同理。根據渠道調研情況來看，牛欄山各個省份2019年銷售完成情況較好，2020春節前經銷商打款比例較高，華東及山東等地區春節打款完成約全年的50%左右，同時春節前發貨量占打款規模在90%以上。
之所以高端酒和低端酒影響較小的原因，在酒業專家楊承平在接受《華夏時報》記者采訪時分析，高端酒及低端酒受影響較小。在高端酒方面，受益于擁有較強的品牌力和渠道掌控力，其總體受影響程度預計較??；低端酒主要消費場景為自飲、小范圍聚餐，因此受影響程度也較小。
那么，為何業內還有聲音認為是白酒行業將在2020年迎來拐點之年？或從價格體系和銷售渠道層面說起。
疫情帶來的社會庫存積壓和2020年市場波動周期后延，繼而使企業正常的出貨政策、市場管控的手段和節奏會被打亂。在疫情發生之后，各個白酒企業也在積極應對。
今年1月底，1919酒類直供宣布：受近期疫情影響，1919門店推出“無接觸配送”服務。1919方面表示，希望通過此舉，改變此前“手傳手”的送酒服務模式，在安全的前提下，全力滿足春節期間客戶用酒需求。
同時，《華夏時報》記者注意到，因為疫情影響，不能出去赴約的人們都在家開始了“云酒局”，很多白酒企業也開始了線上云酒局的營銷改革。并且多位白酒企業負責人也表示疫情期間一直在思考如何在這場疫情過后實現華麗轉身，開通線上銷售不失為目前情況下的一種有效解決方式。
