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海天添加劑風波影響幾何?超市未下架 經銷商:銷量下滑但好于預期

時間:2022/10/8 10:27:49 來源:財聯社 作者

財聯社消息,國慶期間,海天味業(603288.SH)醬油添加劑事件持續發酵,盡管一周內公司兩度發布聲明,但網絡上質疑未斷。

財聯社記者從山東、湖南等地的經銷商處獲悉,輿論風波對調味品近期銷量影響有限,超市亦未下架。有多位山東縣級經銷商對財聯社記者表示,銷量下滑幅度好于預期。

就添加劑事件及其銷量影響,財聯社記者致函海天味業證券部郵箱采訪,截至發稿,未獲回復。

超市未下架 銷量影響或小于預期

今日,財聯社記者采訪山東、湖南等地多位海天味業經銷商及調味品銷售行業人士獲悉,受添加劑事件影響,海天系列部分醬油近期銷量受到一定影響,出現一定幅度下滑,但下滑幅度沒有那么嚴重,有經銷商直言:“比想象的好很多?!?

亦有其他調味品品牌的經銷商對財聯社記者表示,添加劑事件發酵后,調味品銷量有一定的影響,但影響程度不是很深。有經銷商對此解釋稱:“網絡上主要影響的是年輕一代,但消費者還是以中年群體為主?!?

此外,財聯社記者近日走訪多家商超,海天、味極鮮等多個品牌的調味品未被下架,海天旗下金標生抽、精選生抽、草菇老抽、味極鮮醬油等多款規格的產品均被陳列在顯眼的位置,貨架陳列未有明顯變化,消費者仍可正常采購。

值得關注的是,醬油添加劑事件下,“0添加”醬油被網友追捧。與常規醬油相比,零添加醬油配料僅有天然原料,部分產品瓶身中特別標注“不添加味精、色素、防腐劑”,但其價格也相對更高。在天貓官方渠道,海天零添加金標生抽1.28L參考到手價19.9元/瓶,千禾味業(603027.SH)零添加醬油1.28L預估到手價為17.94元/瓶。

財聯社記者獲悉的一份海天味業事件交流紀要顯示,本次事件可能導致短期消費者流失,長期來看影響不大,同時事件會加速行業內企業對于零添加的深度研究,推進對同時兼具口味與零添加產品的探索,加速尋找中國消費偏愛鮮味物質(谷氨酸鈉)的天然替代品,解決業內存在的口味問題。

或加速醬油行業“無添加”趨勢

針對此次食品添加劑、國內外產品“雙標”事件,海天味業一周內連發兩份聲明進行回應,中國調味品行業協會也發聲明支持調味品企業依法維權,但網絡輿論并未就此熄火。

財聯社記者對比多款醬油、生抽類產品發現,配料表中,除了天然原料,添加劑主要包括谷氨酸鈉、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖。資料顯示,上述添加劑中,谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉為增味劑,苯甲酸鈉為食品防腐劑,三氯蔗糖則為甜味劑。

在上述多種添加劑中,苯甲酸鈉尤為被關注。據公開資料,苯甲酸鈉作為藥品和食品防腐劑,但同時存在毒性,小劑量的苯甲酸鈉進入人體后,可以被人體代謝并排出體外,如果長時間攝入大劑量的苯甲酸鈉,會與胃酸產生反應,形成苯甲酸,容易造成慢性苯中毒。

苯甲酸鈉對人體的危害離不開劑量問題。歐盟食品安全局(EFSA Journal)2016年3月刊登的一篇文章顯示,歐盟食品添加劑和營養源專家組(ANS)對苯甲酸(e210)、苯甲酸鈉(e211)、苯甲酸鉀(e212)和苯甲酸鈣(e213)作為食品添加劑時的使用情況進行評估,得到研究結論:每日可接受攝入量(ADI)為5mg/kg體重(以苯甲酸表示)。

一位調味品行業企業家在接受財聯社記者采訪時說,現在網絡這樣炒作,將食品添加劑妖魔化了,“消費者不明真相,從而導致談添加劑即恐慌的情緒化反應?!痹撊耸空J為,“其實添加劑不是壞事,世界范圍內,合理使用食品添加劑都不是見得不得光的。防腐劑能使食品防腐,很多其他食品添加劑,亦有利于增加食品的色香味?!?

不過他也感嘆,海天這個話題熱炒將使中國醬油行業至少提前5年進入零添加劑時代。


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