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        吃“偽健康”食品 先看看配料表

        時間:2022/11/4 15:51:35 來源:羊城晚報 薛慶鑫

          “雙十一”前奏已過,正日子即將到來,相信很多人都在“憋大招”,購物車里都堆滿了各種“好東西”。然而,促銷活動力度越大,交智商稅的風險也越高。

          比如,未成年人的身體處于生長發育階段,日常飲食應該秉承“營養全面均衡、來源可靠安全”的原則。健康飲食專家特別為愛吃零食的你“拔草”4種“偽健康”食品。因為它們要么是糖分、鹽分超標,要么就是根本不能提供每日所需營養,如果經常吃,還會影響未成年人的飲食習慣,所以建議家長們將它們排除在孩子們的餐桌和日常飲食列表之外。

          要想孩子健康茁壯成長,完全可以在均衡膳食的基礎上,適度補充牛奶、新鮮蔬果、堅果,其他零食還是少吃為好。

          含“乳”飲料 一瓶下肚=吃了四顆方糖

          多數家長們都以為,酸酸乳這一類含“乳”飲料很健康,畢竟有個“乳”字,也是有營養的,相當于給孩子補鈣了。但事實上,一盒飲料喝下去,可能相當于給孩子喝了16g糖——折合成方糖,大約就是4塊的量。如果家長知道這是在讓孩子一次吃下4塊方糖,相信沒人會同意。

          根據國家要求,配料表的順序必須要由多到少地記錄,仔細看,一些含乳飲料的配料表中,排在第一位的其實是水,而且還添加了果葡糖漿和白砂糖?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,每天添加糖的攝入最好在25g以下。如果孩子經常喝這種含乳飲料,糖的攝入量很容易就超標了。

          未成年人對于添加糖的攝入過多,會對身心健康帶來很多直接、間接的害處:1.增加齲齒風險;2.不僅本身熱量高,還會刺激食欲,吃得更多,誘發肥胖;3.引起血糖升高,增加糖尿病發病風險;4.經常喝甜飲料會拒絕喝白開水;5.偏愛甜零食,影響吃正餐,導致營養不良。

          為了孩子的健康著想,高糖含乳飲料還是建議盡量少喝為妙。

          話梅 吃一袋=攝入9.5g鹽

          很多家長覺得,蜜餞果干是由天然水果加工而成,口感酸酸甜甜,還能給孩子補充一些營養。其實這一類食品,加工的過程中會加入大量的糖和鹽。由于口感上的酸甜感更突出,吃不出來明顯的咸味,但其中的含鹽量可真不低。

          從配料表中即可以看到,話梅的食用鹽可沒少加。而1g鹽等于400mg鈉,如果一款零食的營養成分表中鈉的含量是3171mg/100g,用這個鈉的數值除以400,就可以得出鹽的含量大約是7.9g。按照一包話梅凈含量120g計算,全部吃光,就等于攝入了9.5g的鹽。

          《中國居民膳食指南》推薦,每人每天鹽的攝入量不超過6g,也就是一啤酒瓶蓋(去掉里面的膠墊)的量。一包話梅吃完,別說是孩子,就算是對于成人來說,當天的鹽攝入量也超標了。這類食物如果經常給孩子吃,不僅對健康沒好處,還會影響到他們的飲食習慣:經常吃這些又咸又甜的重口味食物,就會對清淡的食物和天然食物不感興趣,導致孩子偏食、挑食、營養不良。時間長了,還會增加成年以后高血壓、高血糖等慢性病的發病風險。

          另外,過多鈉的攝入,也會導致孩子體內鈣的大量流失,出現缺鈣,影響骨骼發育,甚至會增加成年以后患骨質疏松的風險。

          蔬菜干 缺乏水溶性維生素 不能代替蔬菜

          不喜歡吃蔬菜是小孩子的通病,于是家長們覺得可以給孩子吃蔬菜干來補充維生素,認為這便相當于吃蔬菜了。事實上,這類蔬菜干是不能代替蔬菜的。

          因為蔬菜在脫水制作成蔬菜干以后,其水溶性維生素幾乎全部都沒有了,特別是怕熱的維生素C以及生物活性成分。并且,這類蔬菜干的脂肪含量和熱量都不低,特別是油炸型蔬菜干。

          從一款蔬菜干的營養成分表中可以看到,其脂肪含量高達41.5g/100g,熱量高達557kcal/100g?!吨袊用裆攀持改稀分型扑],每天烹調油的攝入量為25g-30g,蔬菜每天要吃300g-500g。如果用蔬菜干代替蔬菜給孩子作為補充,那脂肪的攝入量幾乎達到了120g以上,超出了指南推薦的4倍多,而過量脂肪的攝入,只會增加孩子肥胖的風險。

          孩子如果不喜歡吃蔬菜,建議家長可以更換蔬菜的烹調方式,比如切碎以后做蔬菜肉丸子或者做蔬菜湯。如果孩子實在想吃蔬菜干了,建議選擇“冷凍干燥”類型的。

          果汁飲料 不能代替水果 只會讓糖超標

          跟“用蔬菜干代替蔬菜”的思路一樣,很多家長對于不喜歡吃水果的孩子,會通過各種果汁來“彌補”。事實上,果汁飲料甚至是自榨的果汁,都不能代替新鮮的水果。

          從一些橙汁飲料的配料表中就能看出,水和果葡糖漿這兩種成分的所占比重是最大的;果汁含量雖然標注了不少于10%,實際上也不會高于10%多少;橙肉含量標注為5.5g/100ml,如果一瓶飲料500ml,吃完它就等于吃下去了27.5g橙肉。然而,《中國居民膳食指南》中推薦,水果每天的攝入量為200g-350g,如果用果粒橙來代替吃水果,那差得也太遠了。

          如果真的要靠喝果汁飲料達到200g橙肉的攝入量,那就意味著,得喝下去3636ml的果汁飲料。先不說喝不喝得下去,單是喝100ml,其實就會攝入9.7g的糖,500ml下肚,糖攝入明顯就已經超標了。

          如果實在想喝果汁,建議購買100%原果汁。我們國家有規定,100%原果汁配料表只能有水和果汁。 (來源:科學辟謠 公眾號)


        相關搜索: 配料表 添加劑
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